Utilice siempre la chaira con cuidado. Si utiliza la chaira de forma incorrecta, corre el riesgo de destruir sus cuchillos en lugar de mantenerlos. No hace falta mucho, con 4-6 golpes es suficiente. No presione el cuchillo contra la chaira, sino concéntrese en realizar el movimiento correctamente. Hay que dar largos golpes perpendiculares sobre el acero. Cuanto más largo sea el acero, más fácil será realizar el movimiento correcto.
Sus cuchillos también necesitan afilarse
Incluso si es diligente con el acero, sus cuchillos necesitarán afilarse con el tiempo. Estaremos encantados de hacerlo en nuestro taller de afilado profesional, que cuenta con más de 85 años de experiencia. Más información sobre el afilado en Cuchilleria Senda >>
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