Todos los cuchillos

Nuestros cuchillos se seleccionan cuidadosamente con un enfoque en la calidad y facilidad de uso. Explore nuestra amplia gama. Lea más al final de esta página.

Popularidad
Cuchillo universal 22 cm Victorinox
Ahorra 25%
863322
Antes EUR 59,40
EUR 44,55 / ud incl. IVA
EUR 36,82 excl. IVA
Cuchillo de carnicero,16 cm,  Victorinox
Ahorra 25%
520316
Antes EUR 47,76
EUR 35,82 / ud incl. IVA
EUR 29,60 excl. IVA
Cuchillo Tojiro  Pro del chef
Ahorra 27%
F1031
Antes EUR 336,36
EUR 245,76 / ud incl. IVA
EUR 203,11 excl. IVA
Cuchillo del chef Tojiro Pro
Ahorra 27%
F1033
Antes EUR 478,71
EUR 349,30 / ud incl. IVA
EUR 288,68 excl. IVA
Cuchillo del Chef Icel Technik
Ahorra 25%
271861025
Antes EUR 37,40
EUR 28,05 / ud incl. IVA
EUR 23,18 excl. IVA
Cuchillo panero Tojiro Flash
Ahorra 20%
FFBR240
Antes EUR 336,36
EUR 269,08 / ud incl. IVA
EUR 222,38 excl. IVA
Cuchillo panero 22,5 cm Endeavour Resolution R9
Ahorra 34%
500200
Antes EUR 68,46
EUR 45,17 / ud incl. IVA
EUR 37,33 excl. IVA
Cuchillo de tomate Icel Maître
Ahorra 45%
271740513
Antes EUR 64,58
EUR 35,65 / ud incl. IVA
EUR 29,46 excl. IVA
Cuchillo de verduras Tojiro Flash
Ahorra 20%
FFVE180
Antes EUR 258,71
EUR 206,97 / ud incl. IVA
EUR 171,05 excl. IVA
Cuchillo deshuesador, Tojiro Flash 37 capas de acero, 16,5 cm
Ahorra 30%
FFABO165
Antes EUR 181,05
EUR 126,74 / ud incl. IVA
EUR 104,74 excl. IVA
Cuchillo de cocina 20 cm Endeavour Resolution R10
Ahorra 34%
500100
Antes EUR 68,46
EUR 45,17 / ud incl. IVA
EUR 37,33 excl. IVA
Cuchillo del chef chino  Dick
Ahorra 25%
264122
Antes EUR 55,51
EUR 41,64 / ud incl. IVA
EUR 34,41 excl. IVA
Cuchillo de cocina 13 cm alveolado Granton
Ahorra 25%
45113
Antes EUR 21,88
EUR 16,41 / ud incl. IVA
EUR 13,56 excl. IVA
Cuchillo de cocina  12 cm  Dick Premier plus
Ahorra 32%
144912
Antes EUR 114,70
EUR 77,52 / ud incl. IVA
EUR 64,07 excl. IVA
Dolk 11,2 cm blad gummiskæfte ABS-skede
Ahorra 48%
9432340
Antes EUR 29,63
EUR 15,45 / ud incl. IVA
EUR 12,77 excl. IVA
Cuchillo mondador Dick Rojo espíritu
Ahorra 25%
174709
Antes EUR 49,05
EUR 36,78 / ud incl. IVA
EUR 30,40 excl. IVA
Cuchillo carnicero Dick
Ahorra 25%
238523
Antes EUR 40,28
EUR 30,21 / ud incl. IVA
EUR 24,97 excl. IVA
Rebanadora Tojiro flash 21 cm
Ahorra 20%
FFCA210
Antes EUR 271,65
EUR 217,32 / ud incl. IVA
EUR 179,60 excl. IVA
Cuchillo carne /chuletero, 12 cm, F. Dick
Ahorra 39%
140012
Antes EUR 64,58
EUR 39,40 / ud incl. IVA
EUR 32,56 excl. IVA
Cuchillo Santoku alveolado18 cm  Granton
Ahorra 36%
37677
Antes EUR 71,05
EUR 45,17 / ud incl. IVA
EUR 37,33 excl. IVA
Cuchillo para queso, 12 cm, Dick
Ahorra 25%
105812
Antes EUR 56,81
EUR 42,62 / ud incl. IVA
EUR 35,22 excl. IVA
Cuchillo de cocina 16 cm Dick Superior
Ahorra 25%
408016
Antes EUR 53,23
EUR 39,92 / ud incl. IVA
EUR 32,99 excl. IVA
Cuchillo Jamonero/Salmonero 36 cm, con mango de madera
Ahorra 25%
933036
Antes EUR 77,52
EUR 58,14 / ud incl. IVA
EUR 48,05 excl. IVA
Cuchillo cortador de cuerda Dick
Ahorra 25%
614630
Antes EUR 35,43
EUR 26,57 / ud incl. IVA
EUR 21,96 excl. IVA
Cuchillo Mondador, 13 cm, Icel Douro Gourmet
Ahorra 40%
2210313
Antes EUR 56,81
EUR 34,09 / ud incl. IVA
EUR 28,17 excl. IVA
Cuchillo Deshuesador curvo 15cm Victorinox Fibrox Blanco
Ahorra 39%
660715
Antes EUR 38,70
EUR 23,46 / ud incl. IVA
EUR 19,39 excl. IVA
Cuchillo rebanador alveolado Granton 21 cm
Ahorra 38%
46021
Antes EUR 51,64
EUR 32,22 / ud incl. IVA
EUR 26,63 excl. IVA
Cuchillo del cocinero Dick Premier Plus  japonés
Ahorra 40%
905621
Antes EUR 95,29
EUR 57,17 / ud incl. IVA
EUR 47,25 excl. IVA
Cuchillo de Icel Technik cocinero Santoku
Ahorra 25%
271868518
Antes EUR 47,76
EUR 35,82 / ud incl. IVA
EUR 29,60 excl. IVA
CuchilIo cel Technik - rebanadora
Ahorra 44%
271861425
Antes EUR 34,81
EUR 19,34 / ud incl. IVA
EUR 15,98 excl. IVA
Cuchillo de corte 18 cm Dick Ergo Grip ancho
Ahorra 25%
200618
Antes EUR 30,93
EUR 23,20 / ud incl. IVA
EUR 19,17 excl. IVA
Cuchillo de despellejar 15 cm Dick Ergo Grip
Ahorra 25%
226415
Antes EUR 34,81
EUR 26,11 / ud incl. IVA
EUR 21,58 excl. IVA
Cuchillo de cocina Tojiro Flash
Ahorra 20%
FFSA180
Antes EUR 258,71
EUR 206,97 / ud incl. IVA
EUR 171,05 excl. IVA
Cuchillo Deshuesador
Ahorra 38%
600315
Antes EUR 34,81
EUR 21,65 / ud incl. IVA
EUR 17,89 excl. IVA
Cuchillo de decoración, 9 cm 61 Capa VG-10 Ibenholt 8
Oferta especial Descontinuado
Ahorra 30%
TK11HA4801
Antes EUR 742,54
EUR 517,54 /  incl. IVA
EUR 427,72 excl. IVA
Iman de cuchillo Icel
Ahorra 47%
951960735_master
Antes EUR 48,21
Desde EUR 25,75 incl. IVA
EUR 21,28 excl. IVA
Cuchillo de cocina 21 cm Tojiro Hammered Negro
Oferta especial Descontinuado
Ahorra 23%
F1115
Antes EUR 202,06
EUR 155,17 / ud incl. IVA
EUR 128,24 excl. IVA
Cuchillo Cocinero Icel Maître
Oferta especial Descontinuado
Ahorra 47%
271740312
Antes EUR 48,21
EUR 25,75 / ud incl. IVA
EUR 21,28 excl. IVA
Cuchillo de chef de Victorinox
Ahorra 36%
200328
Antes EUR 96,93
EUR 61,99 / ud incl. IVA
EUR 51,23 excl. IVA
Kokkekniv 27 cm Tojiro Zen Black 3
Oferta especial Descontinuado
Ahorra 30%
FD566BK
Antes EUR 260,30
EUR 181,05 / ud incl. IVA
EUR 149,63 excl. IVA

Cómo elegir los cuchillos

Los tres cuchillos necesarios

  • Cuchillo del chef: El cuchillo del chef es el cuchillo más importante de la cocina gracias a su versatilidad. El cuchillo debe estar equipado con una hoja alta y potente, preferiblemente de más de 21 cm de largo. La longitud es crucial para poder cortar rebanadas finas y precisas. Si solo necesita un cuchillo del chef, entonces la opción más segura es un cuchillo del chef forjado, ya que el cuchillo debe ser lo suficientemente fuerte como para cortar, por ejemplo, un hueso de pollo.

 

  • Cuchillo mondador: El siguiente cuchillo sin el que es difícil vivir es el pequeño cuchillo mondador. Un buen cuchillo mondador se puede usar para todo, desde pelar cebollas hasta cortar frutas y picar verduras como zanahorias. El mango no debe ser demasiado pequeño. Incluso si es un cuchillo pequeño, el mango debe encajar bien en la mano.

 

  • Cuchillo panero/ Cuchillo universal: El último de los tres imprescindibles es un cuchillo con hoja ondulada, y preferiblemente con una hoja de 23 cm o más, por ejemplo, un cuchillo universal. Un cuchillo panero es, por supuesto, eminente para cortar pan, pero un cuchillo universal, que es más poderoso, tiene ondas más 'agresivas' que un cuchillo panero y tiene un balanceo en la hoja, también es realmente bueno para otras tareas, como picar chocolate, nueces y otros artículos de manera uniforme.

Tal vez puedas arreglártelas con solo tres cuchillos en tu equipo, pero si te dedicas a la cocina, entonces, por supuesto, quieres un poco más para experimentar que los tres cuchillos necesarios, especialmente para la cocina vegetal.

 

Cuatro cuchillos para el apasionado cocinero casero

 

  • Cuchillo tomatero: por supuesto, puede cortar los tomates con un cuchillo mondador normal, pero será un desafío tan pronto como el cuchillo deje de estar completamente afilado. Entonces ya no podrá cortar la cáscara ligeramente fría del tomate. Puede decir adiós a ese desafío con un cuchillo tomatero, que, gracias al corte ondulado, produce una sensación de precisión completamente nueva en su cocina. PD: También recuerde que puede afilar sus cuchillos profesionalmente en la propia amoladora de Cuchillería Senda. Lea más sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

  • Cuchillo fileteador: si le gusta pescar, o simplemente le gusta comprar su pescado entero, entonces se beneficiará enormemente de un cuchillo fileteador que con su hoja delgada y ligeramente flexible le facilita el trabajo.

 

  • Cuchillo de carnicero: El tercer cuchillo que esperamos encontrar en la cocina del cocinero casero apasionado y carnívoro es un cuchillo de carnicero que tiene una punta redondeada y ligera, que puede con los huesos y obstáculos. Si manipula trozos de carne más grandes, además del cuchillo de carnicero, también se beneficiará enormemente de un hueso puntiagudo. Es eminente para deshuesar chuletas de cordero, hacer trozos de carne para embutidos y mucho más.

 

  • Cuchillo Santoku: El cuchillo Santoku se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años. Es conocido por su insuperable capacidad para cortar cebollas, puerros y lechugas porque la hoja ancha y ligeramente más corta la hace estable y precisa. Acostumbrarse a un santoku puede llevar algo de tiempo y práctica. Pero el paciente es recompensado; ya que el cuchillo es ligero y flexible, y tiene una forma que promueve naturalmente una buena ergonomía al cortar / picar en la cocina vegetal. El cuchillo Santoku tiene mucho en común con el cuchillo bunka (mencionado a continuación): la forma de la hoja lo hace extremadamente bueno para trabajos de precisión con verduras y frutas, pero también se puede utilizar para trozos más pequeños de carne y pescado.

 

Cuatro cuchillos para los expertos

 

Cuchillo Bunka

Si a menudo tritura vegetales, o quiere hacer algo más, este cuchillo del chef japonés lo hará muy fácil. Es un cuchillo muy vérsatil, se podría decir que "multiusos". Es ligero, con la hoja larga y afilada, y la punta redondeada y en algunos casos es alveolado, la cual cosa evita que los alimentos cortados se queden pegados a la hoja. El cuchillo Bunka actúa como intermediario entre un cuchillo del chef corto y un cuchillo santoku. Se puede utilizar para carne y pescado, donde la punta afilada de la hoja del cuchillo es fenomenal para los detalles y el pulido. Sin embargo, tenga en cuenta que el núcleo en las versiones de hoja de acero duro no puede soportar cortar piezas duras, como huesos.

Cuchillo Sashimi

El cuchillo número dos, un cuchillo para sashimi, está en el extremo específico, pero si el sushi suele estar en el menú, en la cocina profesional o en casa, entonces es apropiado tener este cuchillo. Está especialmente desarrollado para cortar sushi en piezas perfectas y bien medidas, gracias en parte al esmerilado de facetas asimétrico.

Cuchillo Salmonero

Del mismo modo, un cuchillo salmonero es imprescindible si desea servir salmón gravad o salmón ahumado en frío cortado en rodajas finas y elegantes. Especialmente un modelo con inserciones de aire, que Granton o SENJEN posee. El corte de aire hace que la cuchilla "suelte" más fácilmente el pescado.

Cuchillo de queso

Por último, pero no menos importante, no debemos olvidar a todos los que aman el queso. Por supuesto, los cuchillos especiales para queso no son una necesidad: un cuchillo común hace el trabajo bastante bien, pero si la idea de tener los cuchillos adecuados para sus quesos favoritos parece atractiva, entonces las posibilidades son muchas. Ya sea que el favorito sea blando o duro, ya sea que se llame Brie, Primadonna o Roquefort, tenemos muchos modelos de cuchillos (y cortadores de queso) para su queso favorito.

 

Cuida bien de tus cuchillos 

 

Los cuchillos deben estar tanto igualados como afilados.

Un cuchillo de calidad es una inversión que puede durar toda la vida si lo cuida bien. Mantenga sus cuchillos con una chaira, preferiblemente cada vez que haya usado el cuchillo. Entonces se mantiene afilado por más tiempo. Si tiene cuchillos de acero duro, es importante utilizar una chaira de cerámica.

Si un cuchillo se ha vuelto completamente desafilado, debe afilarse. Incluso los cuchillos más caros eventualmente necesitarán ser afilados. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad se pueden afilar casi infinitas veces. Estamos felices de hacer esto en nuestra molienda profesional, que tiene más de 85 años de experiencia. Lea sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

Limpia y guarda tus cuchillos con delicadeza

Guarde sus cuchillos con delicadeza. Una de las mejores formas es colocar un imán de cuchillos en la pared de la cocina. Solo recuerde agarrar los cuchillos para que el núcleo afilado no golpee el imán, especialmente si está hecho de metal. Si desea guardar sus cuchillos en un cajón, deben estar en un protector de cuchillos. Nunca deben dejarse sueltos en el cajón. Entonces corren el riesgo de frotarse entre sí, destruyendo así el núcleo. Los bloques de cuchillos fijos que se colocan sobre la mesa de la cocina son otra buena alternativa.

Por último, pero no menos importante: ¡NUNCA laves tus cuchillos en el lavavajillas!. Los cuchillos se rompen y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lave sus cuchillos a mano después de usarlos y límpielos con un paño de cocina.