Todos los cuchillos

Nuestros cuchillos se seleccionan cuidadosamente con un enfoque en la calidad y facilidad de uso. Explore nuestra amplia gama. Lea más al final de esta página.

Popularidad
Cuchillo  nakari SENJEN Single 17 cm
Ahorra 33%
904170
Antes EUR 58,10
EUR 38,70 / ud incl. IVA
EUR 31,98 excl. IVA
Cuchillo panero  Victorinox
Ahorra 25%
863321
Antes EUR 55,51
EUR 41,64 / ud incl. IVA
EUR 34,41 excl. IVA
Cuchillo deshuesador Icel Poli
Ahorra 36%
246391815
Antes EUR 15,40
EUR 9,87 / ud incl. IVA
EUR 8,16 excl. IVA
Cuchillo de cocina Victorinox
Ahorra 34%
200025
Antes EUR 107,29
EUR 71,05 / ud incl. IVA
EUR 58,72 excl. IVA
Cuchillo Santoku  SENJEN  Pro 18 cm
Ahorra 27%
909180
Antes EUR 194,00
EUR 142,24 / ud incl. IVA
EUR 117,55 excl. IVA
Cuchillo de cocinero Tojiro  DP Pro 21 cm
Ahorra 25%
F655
Antes EUR 206,93
EUR 155,17 / ud incl. IVA
EUR 128,24 excl. IVA
Cuchillo Tojiro Pro DP 15 cm
Ahorra 24%
F651
Antes EUR 102,11
EUR 77,52 / ud incl. IVA
EUR 64,07 excl. IVA
Cuchillo Universal Endeavour
Ahorra 42%
4007
Antes EUR 155,17
EUR 90,46 / ud incl. IVA
EUR 74,76 excl. IVA
Afilador de cuchillo Dick rápid
Ahorra 40%
8100
Antes EUR 129,25
EUR 77,52 / ud incl. IVA
EUR 64,07 excl. IVA
Cuchillo de cocina 25 cm Icel Nature
Ahorra 40%
2371025
Antes EUR 42,58
EUR 25,75 / ud incl. IVA
EUR 21,28 excl. IVA
Cuchillo del Chef Senjen Pro 20 cm
Ahorra 27%
909200
Antes EUR 194,00
EUR 142,24 / ud incl. IVA
EUR 117,55 excl. IVA
Maletin para cuchillos  Dick
Ahorra 36%
107701
Antes EUR 86,58
EUR 55,51 / ud incl. IVA
EUR 45,88 excl. IVA
Cuchillo deshuesador Dick
Ahorra 30%
298115
Antes EUR 22,48
EUR 15,74 / ud incl. IVA
EUR 13,01 excl. IVA
Cuchillo deshuesador Dick , hoja estrecha
Ahorra 36%
236815
Antes EUR 24,45
EUR 15,74 / ud incl. IVA
EUR 13,01 excl. IVA
Cuchillo mondador / hierbas  12 cm SENJEN ONE
Ahorra 29%
911120
Antes EUR 45,17
EUR 32,22 / ud incl. IVA
EUR 26,63 excl. IVA
Cuchillo para verduras / mondador  10 cm rojo Victorinox
Ahorra 25%
67701
Antes EUR 10,22
EUR 7,67 / ud incl. IVA
EUR 6,34 excl. IVA
Knivblok til 8 knive Hvid Eg
Ahorra 39%
10070047
Antes EUR 84,00
EUR 51,64 / krt incl. IVA
EUR 42,68 excl. IVA
Cuchillo de cocinero Santoku Tojiro DP
Ahorra 20%
F503
Antes EUR 116,34
EUR 93,07 / ud incl. IVA
EUR 76,92 excl. IVA
Cuchillo del chef SENJEN Black 20 cm
Ahorra 33%
905200
Antes EUR 58,10
EUR 38,70 / ud incl. IVA
EUR 31,98 excl. IVA
Cuchillo Universal, 25,7cm, SENJEN 24/7
Ahorra 29%
924725
Antes EUR 58,10
EUR 41,29 / ud incl. IVA
EUR 34,12 excl. IVA
Cuchillo de Cocina, 20 cm, SENJEN 24/7
Ahorra 30%
924720
Antes EUR 55,51
EUR 38,70 / ud incl. IVA
EUR 31,98 excl. IVA
Cuchillo de cocina Tojiro Pro DP 17 cm
Ahorra 21%
F659
Antes EUR 181,05
EUR 142,24 / ud incl. IVA
EUR 117,55 excl. IVA
Cuchillo de cocina Dick Premier plus
Ahorra 31%
144218
Antes EUR 121,17
EUR 84,00 / ud incl. IVA
EUR 69,42 excl. IVA
Cuchillo de cocina Tojiro DP 24 cm
Ahorra 28%
F809
Antes EUR 161,64
EUR 116,34 / ud incl. IVA
EUR 96,15 excl. IVA
Cuchillo Santoku,18 cm,  Dick Premier Plus alveolado
Ahorra 40%
144218K
Antes EUR 151,90
EUR 90,46 / ud incl. IVA
EUR 74,76 excl. IVA
Tojiro Basis vegetable knife
Ahorra 20%
FC1081
Antes EUR 29,63
EUR 23,70 / ud incl. IVA
EUR 19,59 excl. IVA
Cuchillo verduras Victorinox santoku
Ahorra 25%
852317
Antes EUR 77,52
EUR 58,14 / ud incl. IVA
EUR 48,05 excl. IVA
Santoku Arcos Nórdika 19 cm
Ahorra 36%
166600
Antes EUR 56,46
EUR 36,11 / ud incl. IVA
EUR 29,84 excl. IVA
Cuchillo Panero Victorinox
Ahorra 35%
203022
Antes EUR 99,52
EUR 64,58 / ud incl. IVA
EUR 53,37 excl. IVA
Cuchillo Mondador, 12,5 cm, SENJEN 24/7
Ahorra 33%
924712
Antes EUR 38,70
EUR 25,75 / ud incl. IVA
EUR 21,28 excl. IVA
Cuchillo Mini Santoku, 13 cm, SENJEN 24/7
Ahorra 30%
924713
Antes EUR 42,58
EUR 29,63 / ud incl. IVA
EUR 24,49 excl. IVA
Cuchillo Mondador  Icel Prática
Ahorra 25%
241320009
Antes EUR 6,34
EUR 4,76 / ud incl. IVA
EUR 3,93 excl. IVA
Cuchillo de cocina SENJEN martillado 9 cm
Ahorra 25%
901090
Antes EUR 51,64
EUR 38,70 / ud incl. IVA
EUR 31,98 excl. IVA
Cuchillo del chef Icel Nature
Ahorra 40%
2371020
Antes EUR 38,70
EUR 23,17 / ud incl. IVA
EUR 19,15 excl. IVA
Cuchillo mondador Tojiro DP 12 cm
Ahorra 24%
F801
Antes EUR 81,41
EUR 61,99 / ud incl. IVA
EUR 51,23 excl. IVA
Ccuhillo de cocna 21 cm Narihira Basico negro
Ahorra 27%
FC1046
Antes EUR 58,10
EUR 42,58 / ud incl. IVA
EUR 35,19 excl. IVA
Soporte para ostras Westmark
Ahorra 39%
66142270
Antes EUR 9,32
EUR 5,70 / ud incl. IVA
EUR 4,71 excl. IVA
Cuchillo de cocina Santoku alveolado  Icel Horeca prime
Ahorra 40%
2818518
Antes EUR 38,70
EUR 23,17 / ud incl. IVA
EUR 19,15 excl. IVA
Cuchillo fileteador flexible 17 cm Endeavour
Ahorra 34%
40170
Antes EUR 107,90
EUR 71,05 / ud incl. IVA
EUR 58,72 excl. IVA
Cuchillo Bunka SENJEN Single 17 cm
Ahorra 33%
904165
Antes EUR 58,10
EUR 38,70 / ud incl. IVA
EUR 31,98 excl. IVA

Cómo elegir los cuchillos

Los tres cuchillos necesarios

  • Cuchillo del chef: El cuchillo del chef es el cuchillo más importante de la cocina gracias a su versatilidad. El cuchillo debe estar equipado con una hoja alta y potente, preferiblemente de más de 21 cm de largo. La longitud es crucial para poder cortar rebanadas finas y precisas. Si solo necesita un cuchillo del chef, entonces la opción más segura es un cuchillo del chef forjado, ya que el cuchillo debe ser lo suficientemente fuerte como para cortar, por ejemplo, un hueso de pollo.

 

  • Cuchillo mondador: El siguiente cuchillo sin el que es difícil vivir es el pequeño cuchillo mondador. Un buen cuchillo mondador se puede usar para todo, desde pelar cebollas hasta cortar frutas y picar verduras como zanahorias. El mango no debe ser demasiado pequeño. Incluso si es un cuchillo pequeño, el mango debe encajar bien en la mano.

 

  • Cuchillo panero/ Cuchillo universal: El último de los tres imprescindibles es un cuchillo con hoja ondulada, y preferiblemente con una hoja de 23 cm o más, por ejemplo, un cuchillo universal. Un cuchillo panero es, por supuesto, eminente para cortar pan, pero un cuchillo universal, que es más poderoso, tiene ondas más 'agresivas' que un cuchillo panero y tiene un balanceo en la hoja, también es realmente bueno para otras tareas, como picar chocolate, nueces y otros artículos de manera uniforme.

Tal vez puedas arreglártelas con solo tres cuchillos en tu equipo, pero si te dedicas a la cocina, entonces, por supuesto, quieres un poco más para experimentar que los tres cuchillos necesarios, especialmente para la cocina vegetal.

 

Cuatro cuchillos para el apasionado cocinero casero

 

  • Cuchillo tomatero: por supuesto, puede cortar los tomates con un cuchillo mondador normal, pero será un desafío tan pronto como el cuchillo deje de estar completamente afilado. Entonces ya no podrá cortar la cáscara ligeramente fría del tomate. Puede decir adiós a ese desafío con un cuchillo tomatero, que, gracias al corte ondulado, produce una sensación de precisión completamente nueva en su cocina. PD: También recuerde que puede afilar sus cuchillos profesionalmente en la propia amoladora de Cuchillería Senda. Lea más sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

  • Cuchillo fileteador: si le gusta pescar, o simplemente le gusta comprar su pescado entero, entonces se beneficiará enormemente de un cuchillo fileteador que con su hoja delgada y ligeramente flexible le facilita el trabajo.

 

  • Cuchillo de carnicero: El tercer cuchillo que esperamos encontrar en la cocina del cocinero casero apasionado y carnívoro es un cuchillo de carnicero que tiene una punta redondeada y ligera, que puede con los huesos y obstáculos. Si manipula trozos de carne más grandes, además del cuchillo de carnicero, también se beneficiará enormemente de un hueso puntiagudo. Es eminente para deshuesar chuletas de cordero, hacer trozos de carne para embutidos y mucho más.

 

  • Cuchillo Santoku: El cuchillo Santoku se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años. Es conocido por su insuperable capacidad para cortar cebollas, puerros y lechugas porque la hoja ancha y ligeramente más corta la hace estable y precisa. Acostumbrarse a un santoku puede llevar algo de tiempo y práctica. Pero el paciente es recompensado; ya que el cuchillo es ligero y flexible, y tiene una forma que promueve naturalmente una buena ergonomía al cortar / picar en la cocina vegetal. El cuchillo Santoku tiene mucho en común con el cuchillo bunka (mencionado a continuación): la forma de la hoja lo hace extremadamente bueno para trabajos de precisión con verduras y frutas, pero también se puede utilizar para trozos más pequeños de carne y pescado.

 

Cuatro cuchillos para los expertos

 

Cuchillo Bunka

Si a menudo tritura vegetales, o quiere hacer algo más, este cuchillo del chef japonés lo hará muy fácil. Es un cuchillo muy vérsatil, se podría decir que "multiusos". Es ligero, con la hoja larga y afilada, y la punta redondeada y en algunos casos es alveolado, la cual cosa evita que los alimentos cortados se queden pegados a la hoja. El cuchillo Bunka actúa como intermediario entre un cuchillo del chef corto y un cuchillo santoku. Se puede utilizar para carne y pescado, donde la punta afilada de la hoja del cuchillo es fenomenal para los detalles y el pulido. Sin embargo, tenga en cuenta que el núcleo en las versiones de hoja de acero duro no puede soportar cortar piezas duras, como huesos.

Cuchillo Sashimi

El cuchillo número dos, un cuchillo para sashimi, está en el extremo específico, pero si el sushi suele estar en el menú, en la cocina profesional o en casa, entonces es apropiado tener este cuchillo. Está especialmente desarrollado para cortar sushi en piezas perfectas y bien medidas, gracias en parte al esmerilado de facetas asimétrico.

Cuchillo Salmonero

Del mismo modo, un cuchillo salmonero es imprescindible si desea servir salmón gravad o salmón ahumado en frío cortado en rodajas finas y elegantes. Especialmente un modelo con inserciones de aire, que Granton o SENJEN posee. El corte de aire hace que la cuchilla "suelte" más fácilmente el pescado.

Cuchillo de queso

Por último, pero no menos importante, no debemos olvidar a todos los que aman el queso. Por supuesto, los cuchillos especiales para queso no son una necesidad: un cuchillo común hace el trabajo bastante bien, pero si la idea de tener los cuchillos adecuados para sus quesos favoritos parece atractiva, entonces las posibilidades son muchas. Ya sea que el favorito sea blando o duro, ya sea que se llame Brie, Primadonna o Roquefort, tenemos muchos modelos de cuchillos (y cortadores de queso) para su queso favorito.

 

Cuida bien de tus cuchillos 

 

Los cuchillos deben estar tanto igualados como afilados.

Un cuchillo de calidad es una inversión que puede durar toda la vida si lo cuida bien. Mantenga sus cuchillos con una chaira, preferiblemente cada vez que haya usado el cuchillo. Entonces se mantiene afilado por más tiempo. Si tiene cuchillos de acero duro, es importante utilizar una chaira de cerámica.

Si un cuchillo se ha vuelto completamente desafilado, debe afilarse. Incluso los cuchillos más caros eventualmente necesitarán ser afilados. Por otro lado, los cuchillos de alta calidad se pueden afilar casi infinitas veces. Estamos felices de hacer esto en nuestra molienda profesional, que tiene más de 85 años de experiencia. Lea sobre la molienda (afilados) en Cuchillería Senda >>

 

Limpia y guarda tus cuchillos con delicadeza

Guarde sus cuchillos con delicadeza. Una de las mejores formas es colocar un imán de cuchillos en la pared de la cocina. Solo recuerde agarrar los cuchillos para que el núcleo afilado no golpee el imán, especialmente si está hecho de metal. Si desea guardar sus cuchillos en un cajón, deben estar en un protector de cuchillos. Nunca deben dejarse sueltos en el cajón. Entonces corren el riesgo de frotarse entre sí, destruyendo así el núcleo. Los bloques de cuchillos fijos que se colocan sobre la mesa de la cocina son otra buena alternativa.

Por último, pero no menos importante: ¡NUNCA laves tus cuchillos en el lavavajillas!. Los cuchillos se rompen y se dañan después de un solo lavado en el lavavajillas. En su lugar, lave sus cuchillos a mano después de usarlos y límpielos con un paño de cocina.